エキス調味料事業

畜肉・魚介・野菜などの素材から取った「だし」は、料理の味の土台となり食品のおいしさをより豊かにしてくれます。
当社では、抽出や濃縮方法にこだわって製造した様々なエキス調味料や、これらの技術を応用したソース・風味調味料などを取り揃え、加工食品メーカーや中食・外食のお客様へ味づくりのお手伝いをします。

主要ジャンル

畜肉エキス
畜肉原料（牛、豚、鶏）から特有の風味を抽出し、素材のおいしさを活かした製品や調理感を演出する製品など、用途に応じて様々な調味料をご用意しています。

水産エキス
かつお節や昆布などの各種水産原料から特有の風味を抽出したエキスをベースにした調味料です。抽出方法、原料の違いにより様々なタイプの製品をご用意しております。

野菜エキス
肉や魚などの引き立て役である野菜の風味に着目しました。しいたけ、オニオンなどの風味付与にご利用ください。

ソース類
海老チリ、酢豚など各種中華ソースのほか、本場アジアの風味と旨味を簡単に料理にプラスオンできるアジアンテイストのソースなど豊富に取り揃えています。

風味調味料
素材の風味を活かす和風だしは、厳選された新鮮な材料を使い丁寧に仕上げました。顆粒や粉末など様々なタイプのご用意があり、だしの基本を忠実にあらゆるジャンルに活用できます。

スープベース
洋風料理の味の組み立てに幅広く利用できるブイヨンやコンソメ、中華料理の調味ベースとしての中華だしまで、弊社の技術とこだわりが注ぎ込まれた製品を取り揃えています。

主要ブランド/主要製品

畜肉エキス

• ハイクック®
• フラバー®
• ボンテースト®
• 香露清湯®

水産エキス

• ハイクック®
• 素だし®
• フィッシュエイド®
• 魚醤

野菜エキス

• ハイクック®

ソース類

• 中華ソースストレート
• アジアンタス®

風味調味料

• だし本番®

スープベース

• オルコック®