食品素材・改良剤事業

加工食品には美味しさだけでなく、形や食感また利便性、保存性、加工適性など実に多くの条件が求められます。
当社では、食感や保水性を改良できる増粘安定剤や品質改良剤、そして健康志向に対応する機能性素材など、多様化するお客様の用途に合わせた製品を多数取り揃えています。
食品の嗜好の変化や製造時の課題に応じて、お客様の必要とする機能を提供してまいります。

主要ジャンル

増粘安定剤
食感改良や保水性向上効果がある食品添加物です。主に麺類、食肉加工品、水産練り製品などの加工食品にお使いいただけます。

品質改良剤
食肉製品、水産加工品、乳製品、飲料など各種食品の色調改善、分散、弾力性、保水性、組織の改良などに効果が得られます。特に、弊社が取り扱う酵素は、食肉製品において、肉のすじや赤身を選択的に分解することが可能であり、歩留り効果も期待できます。

アミノ酸・有機酸
人間の生体維持に極めて重要な役割を担うアミノ酸や、様々な酸味で調味料や加工食品・飲料等に使用される有機酸を幅広く取り揃えております。

主要ブランド/主要製品

増粘安定剤

• カードラン
• NEWGELIN®
• カラギーナン
• オルノー™
• キサンタンガム

品質改良剤

• ポリリンサン
• オルファイバー™
• キュアリング™205
• Newソフトミート™
• フードアップ®
• サンマイルド®
• のびえもん™

品質改良剤（酵素）

• すじ切り侍®
• アップミート®
• 肉質改良剤YJ