未利用資源を活用した素材づくり

未利用資源を活用した素材づくり

原料メーカーである当社は、自社およびグループ工場でさまざまな食品原料や調味料などを製造しています。その製造工程で発生する副産物や廃棄物として捨てられてしまう残渣は、肥料や飼料として利用する他、新たな調味料や健康素材へアップサイクル原料として使用するなど、未利用資源を活用した新たな素材作りに挑戦しています。

当社では、トルラ酵母、ビール酵母、パン酵母とさまざまなタイプの酵母エキスを製造・販売していますが、トルラ酵母を原料とした酵母エキスの製造過程で発生する副産物（酵母細胞壁）を、独自の技術で再加工し、新たに健康素材や化粧品向けのアップサイクル原料としています。
また、ビール酵母エキスを製造する際の原料には、ビール醸造で発生する副産物を無駄なく使用し、さらに製造後に発生する副産物（酵母細胞壁）についても再加工し、コーティング素材や化粧品素材としています。

製造工程イメージ

上記の未利用資源の活用例のほか、自社の調味料製造工程で発生する副産物を利用し、新たな付加価値を加えた素材開発のために、さまざまな研究開発を行っています。また、自社内にとどまらず、三菱商事グループ企業や、お客様である食品メーカーとのネットワークも活かした協業も推進しています。